인기 강아지 수제 무염치즈 만들기^^

울집 약골인 개님을 강골로 만들어줄 뼈건강에 좋다는 치즈를 만들어 봤어요^^

치즈에는 우유보다 5배가 넘는 칼슘이 들어 있다고 합니다.

칼슘은 뼈도 튼튼하게 해주고 근육과 심장도 튼튼하게 해준다네요.

치즈의 칼슘은 체내흡수율이 빠르고 콜레스테롤이 거의없고

우유를 치즈로 만들었을경우 단백질의 영양가도 향상되고

우유단백질의 95~97%의 단백질을 얻을수 있다고 합니다.

우유양의10분의1정도를 치즈로 만들수 있다고 합니다.

 

우유로 치즈만드는 재료도 참 간단해요^^

우유와 식초만 있으면 되요.

시중에서 파는 우유로 만들어도 끓이면 유당이제거 된다고 하지만

100%제거되지는 않는다고 합니다.

저처럼 강아지한테 사람먹는 우유 먹여도 될까? 라고 걱정을 사서 하시는 분들은

속편하게 유당이 제거된 우유나 일명:강아지전용우유(산양유)로 만들어주면되요ㅎㅎ

 

근데 강아지 전용우유(산양유)는 단백질 함량이2.5~2.7%라 치즈가 생성이 안되므로

단백질함량이3%이상되는 우유를 섞어서 만들어야 되더라구요.

 

저는 일반우유300ml+강아지우유(산양유)200ml 요렇게 섞어서 했더니 치즈가 생성되더라구요ㅎㅎ

치즈만들기도 참 쉬워요^^

*우유와 식초량은?

우유500ml=식초1TS

우유1리터=식초2TS

우유1.8리터=식초50ml

 

1.우유500ml 냄비에 부어 끓여주세요.

2.우유가 끓기시작하면 식초나레몬즙1TS를 넣어주고 넘치기 전에 중약불로 줄이고

5~7분 정도 끓여주세요.

 

3.순두부 처럼 몽글몽글 해지면서 치즈랑 유청으로 분리 됩니다.

네델란드에서는 팝콘치즈라고도 한다고 합니다.

끓인우유를 볼위에 체를 밭쳐서 걸러준뒤 식으면 면보를 깔고 꾹꾹 눌러담아 준뒤

냉장고에 2시간정도 넣어주면 단단한 치즈가 됩니다.

 

 

 큐브 모양으로 잘라서 보관하면 급여하기가 참쉬워요.

치즈급여량은 강쥐 체중 5kg일경우 치즈하루40g정도 급여하면되고

생치즈는 유통기한이 짧아서 냉장보관후 3일이내에 급여를 해야합니다.

 

치즈를 걸러내고 남은 유청은 버리지 말고 수분보충용으로 주면 잘먹더라구요^^

*알고 먹으면 속편한 치즈의 원리는?

우유단백질성분(카제인)에 산성(식초나레몬즙)을 넣어주면 우유단백질이 분리되면서 덩어리(치즈)가 되고

나머지는 물(유청)이 됩니다.

우유에서 분리된 유청단백질은 수분에 잘녹고 소화흡수율이좋고

단백질,무기질,비타민,효소등이 들어 있어 소량씩 급여해주면 좋다고 합니다.

 

야채나 과일을 잘 안먹는 개린이를 위한 치즈도 만들어봤어요^^ 

치즈랑 잘 어울리는 식품은 파프리카,브로콜리,토마토,단호박,고구마,당근등

치즈는 비타민c가 풍부한 식품이랑 같이 섭취하면 비타민c가 칼슘흡수를 마니 도와 준데요^^

그래서 한번 만들어 봤쥬~~^^

 

*빨.주.노 삼색 파프리카치즈

1.위와 같이 체어거른 생치즈를 볼에 담아주세요.

 

2.삼색파프리카를 다져서 섞어주세요.

 

3.지퍼백에 담아 모양을 잡아서 냉동실에 2~3시간 얼려주세요.

4.냉동실에서 꺼낸 치즈를 일정한 간격으로 썰어주세요.

5.건조기에 올려주세요.

6.건조기60도온도에서 3~4시간 건조해주세요.

 

*블루베리치즈만들기

1.블루베리를다져서 생치즈에 섞어주세요.

2.모양틀에 담아 냉동실에2~3시간얼려주세요.

저는 눈에 조은 블루베리를 별처럼 반짝이는 눈을 평생간직하라고

별모양틀에다가 해봤어요**

3.냉동실에서 꺼낸 모양틀을 탈탈 털어주세요.

4.건조기에 건조해주세요.

*망고치즈

*토마토치즈

토마토는 살짝데쳐서 다져주세요^^

*크린베리치즈

(강력항산화제가 들어 있는크린베리는 비뇨기,방광,심장을 튼튼하게 해준다죠.)

*당근치즈

다져서 데친 당근도 넣고~~

베타카로틴이 풍부한 당근은 건조할때 살짝데쳐서 건조해줘야 베타카로틴 성분이 파괴되지 않고 색감도 더 조아요^^

*단호박치즈

찜통에 찐 단호박은 수저로 걍 으깨주세요^^

*브로컬리 치즈

살짝데친 브로콜리도 잘게 다져서 섞어주고^^

냉동실에서 잠자고 있던 일곱빛깔 무지게같은 치즈^^

건조치즈 유통기한은?

냉장고7~10일

냉동실30~45일 안에 급여해 주시면 됩니다^^

 

살앙!스런 울개님과 엄빠들도 함께 즐길수 있는 치즈도 만들어 봤어요^^

 

체에 거른 생치즈를 면보나 키친타올로 감싼뒤 냉장고에서2~3시간넣어준뒤

꺼내서 반으로 잘라 썰어주면

 스파게티집에서 사먹던 카프리제 샐러드^^

블루베리랑 생치즈를  섞어서 모양틀에 랲이나 키친타올을 씌워 

생치즈를 꾹꾹 눌러담아 냉장고에 넣어준 뒤 랲을 들어내면  쏙 빠지네요ㅎㅎ

블루베리치즈케익^^

고구마를 넣어주면 고구마치즈케익이 되겠네요ㅎㅎ

냉장고에서 꺼낸사각통에 담아두었던 치즈도 요렇게 썰어서

김밥도 만들어 봤어요^^

울집 개님과 함께 즐길수 있는 치즈 만들기 참 쉽쥬~~

 

치즈를 기다리는 밤톨이 입니다^^

언제까지 기다리라는 갠가???

빨리 먹고싶어요! 현기증 난단 말이예요!!

치즈한잔 더~~~ 리필 안되개???

 

 

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